【カルディマニアが教える！】『バルサミコドレッシング』で作るアレンジレシピ１品！

【はじめに】

ヘルシー常備菜研究家の松坂 えみです！

カルディでは、色々な種類のドレッシングが売られていますが
皆さんは、何か買ってみたことはありますか？

皆さんは、こんな経験はありませんか？

確かにあれだけ種類があると、『どれが美味しいのか？』『どれが使いやすいのか？』
悩んでしまいますよね？

そして、何種類も買ってしまい、気がついたら賞味期限切れだったなんてこともありますよね？

今日はそんな方に向けて、私のお気に入りドレッシングの１つである
『バルサミコドレッシング』についてお伝えします

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【バルサミコドレッシング】

＜原材料名＞　
食用植物油脂（菜種油・オリーブ油）・ぶどう酢・にんにく・還元水飴・食塩
・果実酒・砂糖・香辛料・チーズ　など

＜内容量＞　　170ml

＜価格＞　　　334円（税込）

＜栄養成分表示＞　大さじ１杯（約15g）あたり

★菜種油とオリーブ油が入っていて、さほど油っこくなく色々な食材と合うドレッシングです！

【バルサミコドレッシングを使ったアレンジレシピ】

【なすとミニトマトのマリネ】

＜材料＞

• なす（可食部160g）　　　　　２本
• ミニトマト　　　　　　　        ６こ
• 鶏のささみ　　　　　　　        30g
• 大葉 　　 　　　　　　            ３まい
• オリーブオイル　　　　　        大さじ１
• バルサミコドレッシング　　　  大さじ２　
• レモン汁　　　　　　　　　     小さじ２
• トリュフ塩　　　　　　　　     小さじ１
• こしょう　　　　　　　　　     お好みで

＜作り方＞

１）なすを包丁でカットして、水を入れたボウルの中に入れる
　（1.5cm幅に輪切り → ４～６等分にカット）

２）ミニトマトは、ヘタを取ってから水でよく洗い、水気をとる → 包丁で半分にカット

３）大葉を水で洗い、ペーパータオルでよく水気を取ってからせん切りにする
　（縦半分にカット → ５～８mm幅でカット）

４）なすをザルにあけ、水気をとる

５）フライパンをコンロにかけ、オリーブオイルを入れる

６）４）を入れて、中火で炒める

７）なすがしんなりするまで炒めたら、トリュフ塩（半分）・こしょうで軽く味をつけ少し冷ます

８）ボウルに、なす・ミニトマト・鶏のささみ・大葉を入れ、ゴムべらなどでよく混ぜ合わせる

９）バルサミコドレッシング・トリュフ塩（半分）・レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせる

★冷蔵庫に入れ、数時間冷やすと味がよくなじみます。

★今日は、『バルサミコドレッシング』にぶどう酢が入っているので、酢ではなく
レモン汁を入れましたが、酸っぱい味つけがお好みの方は酢を入れてください。

★トリュフ塩は、普通の塩でも大丈夫ですが、トリュフ塩を使うだけでワンランク上のお味に！

★鶏のささみは、いつも冷凍庫にある７つの常備菜　

鶏のささみの代わりに、ノンオイルのツナ缶を入れてもいいです。

★大葉を入れると味にアクセントがつきますが、入れなくても美味しく食べることができます。
代わりにパクチーを入れても美味しいです！

　残った大葉の保存方法

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【最後に】

いかがでしたか？

カルディのバルサミコドレッシングは

1. 色々な食材との相性がいい。
2. サラダにかけるだけでなく、マリネの液にも使うことができる。

という理由から

とても使いやすいので、一人暮らしの方でも賞味期限切れ前に使い切ることができます。

今回は、具材に『なす』『ミニトマト』『鶏のささみ』『大葉』を使いましたが、
『しめじ』『パプリカ』『たまねぎ』『きゅうり』などの具材とも相性抜群です。

色々な具材を試してみて、自分のお気に入りマリネを見つけてみてはいかがですか？

この『なすとミニトマトのマリネ』は、お酒のおつまみや副菜としても簡単に美味しく
作れるのでおすすめです。

ぜひ一度、作ってみてくださいね。

『カルディでのドレッシング選びに悩む！』
『いつもドレッシングって、気がついたら賞味期限切れになっていて困る！』

などといった皆さんの、お役立ち情報になっていたら嬉しいです。

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