目次
【はじめに】
ヘルシー常備菜研究家の松坂 えみです！
皆さんは、手作りの味噌汁を週に何回ぐらい飲んでますか？
『私は、一人暮らしだから週に３～４回ぐらいかな？』
『家は、主人が和食派で１日２回は飲んでるから、１４回ぐらいかしら？』
『手作りの味噌汁は美味しいけど、一人前を作るのは大変！
それに面倒くさいから、インスタント味噌汁派！』
日本人の代表的な食文化の１つである味噌汁
一人暮らしだと、『一人前を作るのが大変！』『わざわざ、作るのがめんどくさい！』など、手作りの味噌汁を飲みたくても飲むのを諦めたりとお悩みをお持ちの方もいらっしゃるようですね？
実は、私もその一人でした。
今日は、味噌汁シリーズ第一弾として『５分で作れる！だしが美味しい絶品味噌汁を作るために必要な７品』についてお伝えしたいと思います。
【美味しい絶品味噌汁を作るために、オススメするのはこの４つ！】
１）あごのだし（だしパック）
美味しい味噌汁を作るには、だしは重要なポイントです。
私は、数年前に家族旅行で出雲大社へ行った時に宿泊した島根県松江市の皆美館のものを使って
います。
ここの旅館、凄くお料理が美味しくて『ここの料理は、だしがいいんだなー』って思ったので
売店で販売してた『あごのだし』を買って帰りました。
帰京後、これを味噌汁や鍋のだしに使ったら、驚くほど今までのものと味が激変！
それ以来、このだしパックを愛用しています。
こちらは、ネットショップでも購入できます。
＜原材料名＞
風味原料（れんこ鯛煮干粉末・かつおふし粉末・むろあじふし粉末・アゴ煮干粉末・まぐろふし粉末・そうだかつおふし粉末・昆布粉末・椎茸粉末・さばふし粉末)＜国内製造＞・食塩＜国内製造＞・砂糖・粉末醤油・酵母エキス・でん紛分解物（一部に小麦・さば・大豆を含む）
＜内容量＞ 120g（10g×12袋）
＜価格＞ 1080円（税込）
＜栄養成分表示＞ 本品１包を煮出した700ml中100mlの値
| エネルギー | 2kcal |
| たんぱく質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 0.4g |
★東京駅構内に店舗がある『茅乃舎』のものでも、同じような風味と味わいになります。
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２）シマヤだしの素（粉末）
数年前、私が味噌汁の味を追求していた時に、島根県在住の料理がとても上手な叔母から教えてもらったものです。
叔母が言うように、これを隠し味として少し入れると味が格段と良くなります。
こちらは、成城石井や大型スーパー・ネットショップなどで購入できます。
＜原材料名＞
ぶどう糖（国内製造）・食塩・風味原料（かつおぶし粉末・かつおエキス）・酵母エキス／調味料（アミノ酸等）
＜内容量＞ 300g（10g×30袋）
＜価格＞ 592円（税込）
＜栄養成分表示＞ 1gあたり
| エネルギー | 2.59kcal |
| たんぱく質 | 0.21g |
| 脂質 | 0.008g |
| 炭水化物 | 0.42g |
| 食塩相当量 | 0.37g |
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３）昆布
昆布は、昆布の王様と言われている『眞昆布』を、築地市場の場外のお店『寿屋商店』で購入して
います。
こちらは、10cmぐらいにキッチンバサミでカットし、密封容器に乾燥剤と一緒に入れて保存しています。
こちらのお店は、昆布に凄く詳しい男性が買う時に色々と相談にのって下さります。
ぜひ一度行ってみて下さいね。
＜内容量＞ 180g
＜価格＞ 1900円（税込）
４）味噌
味噌は、近所のスーパーでで買っています。
私は、ヤマク食品の『五穀味噌』がお気に入りで、いつもこれを買って冷凍庫で保存しています。
味噌は、冷凍庫保存がオススメです。
＜原材料名＞
米（国産）・大豆（国産）・裸麦（国産）・もちきび（国産）・もちあわ（国産）食塩／酒精
＜内容量＞ 300g
＜価格＞ 429円（税込）
＜栄養成分表示＞ 100gあたり
| エネルギー | 188kcal |
| たんぱく質 | 8.7g |
| 脂質 | 3.9g |
| 炭水化物 | 29.6g |
| 食塩相当量 | 10.7g |
【５分で味噌汁を作るために、いつもあると便利なもの３つ！】
１）乾燥わかめ
わかめは、島根県隠岐の島町にある池田海産物店の『おつゆわかめ』というものを使用。
こちらのお店、隠岐の島町では凄く有名なお店なんです！
ここのわかめを食べてしまうと、他が美味しくなく感じてしまうぐらいの絶品わかめです。
ぜひ一度、買ってみて下さいね。
＜原材料名＞
湯通し塩蔵わかめ
＜内容量＞ 40g
＜価格＞ 650円（税込）
＜栄養成分表示＞ 100gあたり
| エネルギー | 138kcal |
| たんぱく質 | 18.0g |
| 脂質 | 4.0g |
| 炭水化物 | 41.8g |
| 食塩相当量 | 24.1g |
２）長ネギ
長ネギは、カットしたものを密封容器に入れて冷凍保存しています。
３）油揚げ
油揚げは、近所のスーパーで５枚入りのものを買ってきて、１枚ずつラップして冷凍保存しています。
【最後に】
いかがでしたか？
私は美味しい味噌汁を飲むと、なぜかホッとした気分になるので、美味しい味噌汁を飲むことに
幸せを感じます。
『絶品味噌汁』を作るポイントは
- だしが美味しいか？が重要
- だしを作る素材や味噌をどこのものを使うか？が重要
この２点が重要なポイントで凄く大切です。
ご紹介した『だしパック』『だし（粉末）』『昆布』『味噌』『乾燥わかめ』は、
【私が美味しい味噌汁を作りたい！】と思って、色々と試している中で見つけたオススメできるものばかりです。
まずは、ある程度同じ材料を使ってインスタント味噌汁ではなく手作りの味を味わってみて下さいね。
一度この美味しい味を知ってしまうと、また飲みたくなる味噌汁だと思います。
嬉しいことに、妹や友人達は凄く気に入ってくれています。
合わせて読みたい！！
＜味噌汁シリーズ第二弾＞
『だしが美味しい！絶品味噌汁』で作る、簡単リメイク味噌汁２選
＜味噌汁シリーズ第三弾＞
ぜひ、できる範囲で材料を用意して一度作ってみて下さいね。
皆さんのお役立ち情報になっていたら、嬉しいです。
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