【はじめに】
ヘルシー常備菜研究家の松坂 えみです！
皆さんは、一度作った味噌汁が全てなくなるまで、何回ぐらい同じ味噌汁を飲んでいますか？
『私は、３～４回ぐらいかな？』
『家は、主人が和食派だから、毎回違うものを作って飲んでいるけど、、
毎回残った味噌汁は、私が飲む感じになるわー』
『私も、４回ぐらいかな？ でも、夏場は食品の傷みが早いから作らないかも？』
確かに、夏場は食品の傷みも早いので、全て飲む前に腐らせてしまったなんていうことも
ありますよね？
私も、その一人でした。
一人暮らしで、同じ味噌汁をなくなるまで毎日飲むというのは、味にも飽きてキツイものです。
『昨日、飲んだから、明日でいいやー』なんてことをやっているうちに、いざ飲もうとしたら
腐っていたなんていうショックな出来事に！
今日は、そんな私の経験を踏まえた味噌汁シリーズ第二弾『だしが美味しい！絶品味噌汁で作る、簡単リメイク味噌汁２選』についてお伝えしたいと思います。
【わかめと長ネギの味噌汁＜１日目＞】
まず、１日目は『わかめと長ネギの味噌汁』を作ります。
＜材料＞
- 水 900cc
- だしパック １こ
- 昆布 １枚
- だし 小さじ１
- 味噌 大さじ１
- 長ネギ 40g
- わかめ 1g
★だしが美味しい絶品味噌汁を作るために必要な７品
＜作り方＞
１）鍋に水・だしパック・昆布を入れ、中火にかける
２）沸騰したら、だしパックと昆布を取り出す
３）火を止めて、味噌を入れる
４）粉末のだしを入れ、よく混ぜ合わせる
５）長ネギを入れて混ぜ合わせ、一度火を止める
６）ボウルに乾燥わかめと水を入れ、３分ぐらいおく
７）ザルにわかめを入れ、水気をとる
８）わかめを包丁で適当にカットする
９）４）を再度中火で温める
10）お椀に７）を入れ、温めた味噌汁を入れる
★味噌汁の具材は、長ネギだけを鍋に入れ、わかめはお椀に入れるというのがポイントです。
★味噌汁は密封容器などに移しかえ、冷蔵庫で保存する。
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【油揚げと長ネギの味噌汁＜２日目＞】
２日目は、１日目の味噌汁を使って『油揚げと長ネギの味噌汁』を作ります。
＜材料＞
- １日目の味噌汁 全て
- 油揚げ（冷凍してあるもの） 1/2枚
- 小松菜 30g
＜作り方＞
１）冷凍してあった油揚げ1/2まいを包丁で18等分にカットする
２）１日目の味噌汁を中火で温める
３）２）に１）を入れて、よく混ぜ合わせる
４）お椀に小松菜を入れ、３）を入れる
★味噌汁が沸騰しないように、火かげんを調節する。
★味噌汁の具材は、長ネギと油揚げだけを鍋に入れ、小松菜はお椀に入れるというのが
ポイントです。
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【油あげと小松菜とたまごの辛味味噌汁＜３日目＞】
３日目は、２日目の味噌汁を使って『油揚げと小松菜とたまごの辛味味噌汁』を作ります。
＜材料＞
- ２日目の味噌汁 全て
- 卵 １こ
- 小松菜 25g
- 豆板醤 小さじ1/2
＜作り方＞
１）２日目の味噌汁を中火で温める
２）鍋がぐつぐつしてきたら、溶き卵を流し入れる
３）卵が固まったら火を止め、小松菜を入れてよく混ぜ合わせる
４）豆板醤を入れ、よく混ぜ合わせる
★豆板醤は、『YOUKIの四川豆板醬』を使っています。辛さはお好みで調整して下さい。
合わせて読みたい！！
＜味噌汁シリーズ第一弾＞
５分で作れる！だしが美味しい絶品味噌汁を作るために必要な７品！
＜味噌汁シリーズ第三弾＞
【最後に】
いかがでしたか？
だしと味噌にこだわったこの味噌汁は、だしを作っている時に漂う匂いが、
何とも言えないいい匂いで、それだけで幸せな気分になります。
『だしが美味しい！絶品味噌汁で作る簡単リメイク味噌汁２選』の魅力は
- 一度作った味噌汁を、毎日少しずつ手を加えただけで味変ができる。
- ３つの味を楽しむことができる。
- 一人暮らしの人でも、味に飽きることなく最後まで美味しく飲むことができる。
の３点です。
という理由から
- フードロス対策になる！
- 節約に繋がる！
という２点が、最大のメリットだと思います。
どなたでも簡単に作ることができるので、ぜひ一度作ってみて下さいね。
皆さんのお役立ち情報になっていたら、嬉しいです。
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