【元家庭科教師が教える！】低コストで簡単なレシピ＜レンコンとこんにゃくのきんぴら＞

【はじめに】

ヘルシー常備菜研究家の松坂 えみです！

最近、色々なものの値段が上がっていますね。

特に、卵・野菜・調味料などの値上がりは毎日の食費に影響するので本当に困りますよね？

私も、物価高に悩まされている人の１人です。

『価格が比較的安値なもの』『価格が安定しているもの』を選んで、それを使ったメニューを考えるということは、今の時代では、日々楽しく生活するためにとても大切で重要なことだと感じています。

そんな中でも、レンコンのお値段は比較的安値な感じがしています。

今日は、そんな『レンコンを使った簡単なレシピ』をご紹介します。

【レンコンとこんにゃくのきんぴら】

＜材料＞　２人分

• レンコン　　220ｇ
• こんにゃく　１袋（220ｇ）
• しょうゆ　　 大さじ３
• ごま油　　　 大さじ１
• みりん　　　 大さじ３
• かつお節　　 １パック
• 白ごま　　　 お好みの量

＜作り方＞

１）レンコンとこんにゃくを食べやすい大きさに切る

２）レンコンは、切ったら水にさらす

３）こんにゃくは、お湯をかけて湯通しする
（湯通ししなくてもいいものも売っています。）

４）フライパンにごま油を入れ、水気を切ったレンコンを入れて炒める

５）水気を切ったこんにゃくを入れて炒める

６）しょうゆ・みりんを入れ、弱火で炒める

７）かつお節を入れ、よく混ぜ合わせる

８）水分がなくなったら、ゴマを入れてよく混ぜ合わせる

★お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです！

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【最後に】

フライパン１つで作れるこのレシピは、誰でも簡単に＆低コストで作れる『ヘルシー常備菜』
の１つです。

この料理にはこんにゃくが入っているので冷凍保存はオススメできませんが、
冷蔵庫で保存して1週間ぐらいは美味しく食べることができます。

『お弁当のおかず』『お酒のおつまみ（あて）』や『白飯に混ぜておにぎりにする』『卵焼きの中に入れる』など、これを１つ作っただけで、色々な料理に活用することができます。

『毎日の献立に頭を悩ませている方』『物価高が続き困っている方』『美容を心がけている方』には、特にオススメできる簡単なレシピです。

ぜひ一度作ってみて下さいね。
皆さんのお役立ち情報になっていたら、嬉しいです。

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