【フードロス対策レシピ！】１袋３こ入りの『じゃがいも』を腐らせない方法！

【はじめに】

ヘルシー常備菜研究家の松坂 えみです！

スーパーなどでじゃがいもを買うと、１袋にだいたい３こぐらい入っていますよね？

一人暮らしだと、袋入りで売られている食材は、ものによっては腐らせてしまったりと
何かとお悩みがあるようですね？

今日は、同じようなお悩みをお持ちの方に向けて
『じゃがいもをフードロスしないですむ方法』についてお伝えします。

【残っていたじゃがいも２こを使って簡単料理】

数日前に作った『ブロッコリーとミニトマト＆ポテトのバジルサラダ』　

じゃがいもは１こしか使わなかったので、２こ残っています。

今日は、このじゃがいもを使って、食べきれなかった時にアレンジがきく料理を作ってみました。

【たらこポテト＆バジルポテト】

＜材料＞

• じゃがいも　　　　　２こ（可食部 291g）
• たらこソース＜A＞　 約10g
• 枝豆＜A＞　             30g
• 乾燥バジル＜B＞　    大さじ1/2（約１ｇ）
• トリュフ塩＜B＞　    小さじ1/2

＜作り方＞

１）じゃがいもは皮をむいて芽を取り、一口大ぐらいの大きさにカット
→ 耐熱ボウルに入れた水にさらす
（じゃがいもを４等分にカット → 9～12等分にカット）

２）１）をザルにあけ、よく水気をとる

３）２）を耐熱ボウルに戻して、水大さじ１を入れラップ → 電子レンジ500Wで８分加熱
（竹串がスッとささるぐらいの固さにする）

４）３）をザルにあけてよく水気をとり、２つのボウルに分ける

５）＜A＞たらこソースと枝豆
　　＜B＞乾燥バジルとトリュフ塩
ゴムべらなどでよく混ぜ合わせる。

６）＜A＞＜B＞ともに、お好みで塩・こしょうで味を調整する
（今回は、入れてません）

★じゃかいもの加熱時間は、あくまでも目安です。じゃがいもの硬さを見て調節して下さい。

★今日は、２つのじゃがいもを使って、２つの味のポテトを作りましたが

どちらか１つにして、１つの味のポテトのみを作ってもいいと思います。

その場合は、調味料を倍にして下さい。

★＜A＞ たらこポテトについて

たらこソースは、セブンイレブンのパスタソース『和風たらこ』を使いました。

★１袋２こ入りのうち、１こ（21ｇ）を全て使ってしまうと、ちょっと味が濃すぎると思います。

もし、一度に全部使いきりたい場合は、枝豆を増量したりいつも冷凍庫にある７つの常備菜の
『パプリカ』や『鶏のささみ』などの具材をプラスしたりして、味の調整をしてくださいね。

いつも冷凍庫の中にある７つの常備菜 

★＜B＞ バジルポテトについて

今回、乾燥バジルはスーパーなどでよく目にするエスビー食品のものを使いました。

★トリュフ塩は、カルディのものを使いました。普通の塩でも大丈夫ですが、トリュフ塩を使うと
より美味しくなるのでオススメです！

★ミニトマトは、飾りつけ用として１こ半使っています。

もちろん、ミニトマトを３～４こぐらいカットして一緒に混ぜ合わせても美味しく食べることが
できます。

★＜A＞と＜B＞が残ってしまい困ったときは、

耐熱皿やスキレットに入れ、上から冷凍ピザ用チーズをふりかけて、オーブントースターで焼くとポテトグラタン風のものに変身します。（少し具材をプラスしてもいいと思います）

ピザ用チーズの保存法と活用方法 

【最後に】

いかがでしたか？

一人暮らしだと、袋入りの野菜を買って腐らせる前に全て消費するのが本当に大変ですよね？

私の失敗経験を書くと、『そのうち使えばいいやー』みたいな感じでいるとフードロスする傾向に
あります。

じゃがいもは、冷凍保存はおすすめできないので、調理をしたものを冷蔵庫保存をして
食べきるのがベストだと思います。

この『たらこポテト＆バジルポテト』は、お酒のおつまみやお弁当のおかずとしても
オススメできる簡単常備菜の１つです。

物価高騰が続いている今、なるべくフードロスをしないことが節約に繋がると思うので、
同じようなお悩みをお持ちの方はぜひ一度試してみてくださいね。

皆さんのお役立ち情報になっていたら、嬉しいです。

＼ マスコミ取材多数！朝穫り無農薬野菜を
　　　　　産地から当日発送！／

＼【らでぃっしゅぼーや】ご入会を検討中の方
食材おためしセット！ ＜お一人様一回限り＞／